Пицца "Четыре сыра"

Тесто для пиццы 500 г
Томатное пюре 1/2 стакана
Тертая моцарелла 1 стакан
Тертый эмменталь 1/2 стакана
Сыр с голубой плесенью 1/4 стакана
Сыр муэнстер 1/4 стакана
Тертый пармезан 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка

Приготовьте тесто для пиццы. Раскатайте, смажьте томатным соусом, присыпьте 3/4 стакана сыра Моцарелла. Распределите эмменталь, раскрошенный голубой сыр и муенстер.

Затем сверху положите оставшейся сыр моцарелла и присыпьте пармезаном. Разогрейте духовку и выпекайте пиццу 8-10 минут.

Пицца "Сборная"

Тесто:
250 г муки,
15 г дрожжей,
1/2 стакана воды,
1 ст ложка растительного масла, соль.

Начинка:
200 г любых грибов,
5 помидор,
маслины,
копченая колбаса,
лимонный сок,
оливковое масло,

Замесить тесто выдержать полчаса, затем растянуть или раскатать и выложить на него начинку в таком порядке; первый слой помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, или тонкий слой томатного пюре, второй слой натертый на терке сыр, потом все остальное.
Далее мы вам дадим рецепты приготовления различных пицц, но овладев навыками можно эксперементировать сколько угодно.

Грибы очистить и мелко покрошить, добавить столовую ложку масла и зубчик чеснока, посолить и варить 15 минут. томаты размять, чтобы масса получилась густой, ее можно проварить на слабом огне. Тесто раскатать, уложить на смазанный маслом лист, сбрызнуть маслом и намазать слой теплого томатного пюре.
Поверхность раскатанной лепешки разделить на две части. Одну половину покрыть грибами, вторую ломтиками колбасы и маслинами. Сверху посыпать сыром и свежей зеленью, сбрызнуть маслом и поставить в духовый шкаф.

Инфа отсюда

Фирменная пицца «Сочный кусочек»

Ингредиенты:
    * Тесто на 2 круглые пиццы:
    * Вода – 1 стакан
    * Вода для дрожжей – 1 /4 стакана
    * Сахар – 1 ч. ложка
    * Дрожжи быстродействующие сухие – 1 ст. ложка
    * Соль – половина чайной ложки
    * Мука
    * Растительное мало – 4 ст. ложки
    * Начинка:
    * Морковь – 1 шт.
    * Картофель – 1 шт.
    * Огурцы маринованные или соленые – 3 шт. (если маленькие корнишоны, то 9 шт. )
    * Колбаса вареная обезжиренная – 100 г. (можно полукопченую)
    * Лук – 1 шт.
    * Перец болгарский – 1 шт.
    * Помидоры – 3 шт.
    * Кетчуп
    * Сыр, который хорошо плавится и не сладкий – 150 г.
    * Майонез – 4 ст. ложки.
    * Яйцо – 1 шт.
    * Растительное масло для жарки

Рецепт:

*1 ст. ложку дрожжей всыпать в 1/4 стакана теплой воды, добавить сахар, перемешать.
Когда дрожжи подойдут к краям стакана можно приступать к замесу теста.
Для этого влить в емкость 1 стакан теплой, но не горячей! воды, добавить дрожжи, соль, муку и замесить тесто как на пирожки.
Добавить 4 ст.ложки растительного масла, хорошо вымешать еще раз и оставить на 1 час в теплом месте под крышкой.
*Продукты рассчитаны на 2 пиццы, можно печь в двойном размере (2 круглые и одну на противень).
Растительное масло наливать в сковороду так, чтобы все дно было покрыто. Сковороду с маслом нагреть.
Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле 5 минут под крышкой.
Здесь важно не переборщить с маслом, не то получится очень жирная начинка.
*Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 мин.
*Картофель натереть на крупной терке и тоже обжарить на растительном масле под крышкой.
*Разделить тесто на 2 части. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто на середину.
Затем ладошками распределить тесто по всей форме, и смазать кетчупом.
Выложить половину обжаренной моркови, затем половину картофеля и лука.
*Мелко нарезать огурцы и перец, а колбасу - соломкой  (если кто-то не любит перец, то можно его не добавлять).
*Равномерно распределить по тесту огурцы, перец и колбасу.
*Можно мелко порезать помидоры и уложить на начинку
*Затем взбить яйцо и майонез, аккуратно ложечкой  выкладывать на начинку и распределять.  Остаются места, без майонеза, но это не беда.
Посыпать сверху тертым сыром.
*Можно помидоры не мелко резать, а тонкими ломтиками, и украсить пиццу.
*Выпекать в разогретой до 200 С духовке 20 минут.

Рецепт отсюда

Пицца с курицей, грибами и кукурузой

Ингредиенты:
    * 300 г куриного мяса
    * 300 г грибов(шампиньонов)
    * 1 /2 банки кукурузы
    * 4 листа слоеного теста(400 г)
    * соль, перец
    * 4 горошины душистого перца
    * 3 гвоздики
    * 1 лаврушка
    * карри(щепотка)
    * зелень
    * майонез(100 г)
    * чесночная соль
    * 2 ст. л. томата

Рецепт:
*тесто раскатать и выложить на противень
*грибы почистить и обжарить
*курицу отварить в специях (чесночная соль, карри, душистый перец, лаврушка, гвоздика)
*томат смешиваем с чесночной солью, перцем черным молотым.
*тесто смазать соусом
*рассыпать грибы
*На грибы рассыпать курочку отваренную (порвать на кусочки)
*сверху кукурузку
*а еще вершок - зелень (петрушка)
*делаем майонезную сетку
*сверху посыпаем натертым сыром. В духовку при температуре 200 на 10-15 минут.

Рецепт отсюда

Пицца "Шеф"

Ингредиенты:
    * Для теста:
    * Молоко теплое 250 мл
    * Маргарин мягкий 40 г
    * 1 яйцо
    * соль 0, 5 ч. л.
    * сахар 1 ст. л.
    * дрожжи 1 /4 пачки
    * мука сколько возьмет
    * Начинка:
    * Тунец консервированный 1 банка.
    * Грибы консервированные 1 банка
    * Лук зеленый
    * Сыр болгарский 100 г
    * Оливки
    * Помидоры 2 шт.
    * Сыр твердый желтый 200 г

Рецепт:
*В теплом молоке растворить маргарин. Добавить яйцо, соль, сахар, дрожжи. Все перемешать и добавить муку, сколько возьмет. Тесто должно быть мягкое.
Положить тесто в полиэтиленовый пакет и в холодильник минимум на 2 часа.
Этого теста хватит на 2 пиццы.
*Раскатать тесто, положить на противень и сделать бортики.
*Сделать соус:
Кетчуп 3 ст. л., кипяток - 3ст. л., орегано - 0,5ч.л.,
чабрец - 0,5 ч л, оливковое масло 1 ст. л.
Все смешать и намазать на тесто.
*Положить на тесто тунец, грибы, помидоры, оливки,
болгарский сыр.
*Посыпать зеленым луком.
*Натереть сыр и посыпать им пиццу.
Нагреть духовку до температуры 200 град. Печь 25 минут.
Приятного аппетита!!!

Рецепт отсюда